Какие возможности открываются перед владельцем root-прав на Meizu M5s?

В ходе экспериментов, установка тех или иных модулей может привести устройство к подписанию, для этого требуется всегда иметь под рукой бэкап системы.

Рут-права, в главной своей ипостаси, это ключ к системе, к широким возможностям внутри операционной системы. Расширенный доступ ко многим файлам и приложениям, которые закрыты для обычного пользователя.
На многие вещи в своем смартфоне вы посмотрите по-новому с появлением дополнительных опций и возможностей, менять и добавлять значки, менять графическую оболочку, подстраивать файлы и программы под себя.
С рут-правами можно установить фичи типа эквалайзеров ViperFX или Dolby Atmos и поразиться, насколько сильно меняется звук, на который, как вам казалось ранее, вы повлиять уже не сможете. То же касается и графики, в которую тоже можно вносить свою лепту при помощи модулей Xposed Framework.
И, наконец, у вас развяжутся руки в отношении ненужных системных файлов, которые просто занимают место, но их нельзя удалять по умолчанию в любом смартфоне.